梅酒 |
かりん酒 |
いちご酒 |
材料 |
梅1〜2Kg
糖分500〜800g
ホワイトリカー1.8L
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作り方 |
新鮮な青梅をきれいに水洗いし、布巾で水分をよくとってから漬けます。3ヶ月程で飲めますが、一年以上置くと風味が増しおいしくお召し上がり頂けます。
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材料 |
かりん1Kg
(黄熟したもの)
糖分200g
ホワイトリカー1.8L |
作り方 |
熱めの湯の中でたわしでよく洗い、水気をふきます。2〜3日して表皮にミツがにじみ出てきたら、厚さ1cm位の輪切りにして種ごと仕込みます。1ヶ月飲めるようになりますが1年以上置くと美酒になります。 |
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材料 |
いちご1Kg
糖分200〜300g
ホワイトリカー1.8L
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作り方 |
赤く熟した酸味の強いものほど最適です。水洗いしてよく水分をとり、ヘタをとってから漬けます。温度に敏感ですので、涼しい場所に置いて下さい。気温の高い季節は早めに実を取り出し、酸味を補うために、レモンの輪切りを4個分位入れて下さい。 |
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コーヒー酒 |
アロエ酒 |
にんにく酒 |
材料 |
コーヒー豆80〜100g 糖分200g
ホワイトリカー1.8L
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作り方 |
コーヒー豆は酸味の強いもの(モカ・ブルーマウンテン)を選び、そのまま漬けます。1週間程度で飲めますが、苦味が出るので豆は3週間後に取り出して下さい。香りを楽しみながらの飲み方が最適ですので、お湯や冷水で割るのも良いでしょう。 |
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材料 |
アロエの葉300g
糖分100〜150g
ホワイトリカー1.8L
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作り方 |
よく水洗いし、水気をふき取り4cm位に切って漬け込みます。アロエは取り出さずにそのままにして下さい。整腸によいと言われています。 |
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材料 |
にんにく400〜500g
糖分200〜300g
ホワイトリカー1.8L
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作り方 |
小房にバラしたものを4〜5分蒸すか焼くかして、冷えてから漬けるとニオイが薄らぎます。血液の循環をよくし、強壮・健胃整腸などによいと言われています。 |
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材料の量や作り方は目安です。お好みに合わせてお試し下さい。 |