価格

７５０円

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	焼酎の種類について

種類	酒税法の定義	説　　明
甲類	アルコール含有物を連続式蒸留機で蒸留したアルコール分３６度未満の酒類で、ウイスキー類・スピリッツ類に該当しないもの。	糖蜜や砂糖きび・イモ類・トウモロコシなどの原料を発酵させ連続式蒸留機で蒸留します。 製成された蒸留液のアルコール度数は約９６度となりますが、甲類焼酎はこれを水で稀釈し、アルコール度数を３６度未満に調整して造られます。 製品にする前には、調熟やブレンド、ろ過精製などの処理が行われます。 甲類焼酎は、純粋なアルコールと水以外の成分をほとんど含んでいませんので、原料による違いはさほど影響せず、クセのない酒質が特徴です。 ストレート、オンザロック、水割りなどで爽快な風味を楽しむ飲み方のほかに、他の飲料とブレンドすることにより風味を生かしながら楽しむカクテル的な飲み方もあります。

種類	酒税法の定義	説　　明
本格焼酎 （乙類）	アルコール含有物を単式蒸留機で蒸留したアルコール分４５度未満の酒類で、ウイスキー類・スピリッツ類に該当しないもの。	米や麦・イモ類・黒糖などの主原料を発酵させ単式蒸留機で蒸留します。 常圧（大気圧）で加熱・蒸留されるのが普通ですが、風味を柔らげる目的で減圧蒸留法も行われています。 原酒で熟成させているので、製品にする前には、アルコール度数を４５度未満に割り水調整、ろ過精製などの処理が行われます。 単式蒸留機での蒸留なので、蒸留液には多くの香味成分が移行し、原料由来の風味が豊かな焼酎に仕上がります。 ストレート、オンザロック、水割りなどで香りや味を楽しむ飲み方が一般的ですが、最近はカクテル的な飲み方も試みられています。