夏はミョウガがおいしくなりますね
生もいいですが甘酢漬けをつくってみませんか？

まずミョウガをたて二つ割にして
熱湯に40秒ほど通して冷ます
ビンなどに入れて上から
甘酢を注ぎいれて保存する

材料
ミョウガ　　3個

甘酢
酢　　カップ2分の１
砂糖　　　大さじ３
塩　　　　　小さじ１

みどりだったミョウガが甘酢に
浸かるだけでこんなにも
鮮やかな色になるんですね
とってもきれいな色

1ヶ月ほど持つらしいです
売り出しでもあったら
たくさん作って置くと
忙しいときに重宝しますよ