２番目に手のかかるきゅうり漬け

キュウリ１キロは薄めの輪切りにしておく
　　　　　しょうゆ　　　１C
　　　　　酢　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　本みりん　　１００ｃｃ
　　　　　砂糖　　　　　１５０ｇ
調味料すべてを煮てキュウリにかける

冷めたら汁だけ取り出し火にかけ２分位沸騰したらキュウリにかける
これを４回繰り返す　５回目に千切りしょうが５０ｇ・にんにくのみじん切り
１かけ・唐辛子少々をキュウリにのせておく　沸騰した汁をかける
よく混ぜてからお皿２枚ほどのせておく　冷めたら保存

私の知ってる中で一番簡単なキュウリ漬け

きゅうり１ｋｇは輪切りか斜め切りにしておく
お玉で①しょう油　１，５杯
　　　　　　砂糖　　　２杯
　　　　　　みりん　　１杯
　　　　　　酢　　　　　１杯
　　　　②しょうがの千切り　　　５０ｇ
　　　　　にんにくのみじん切り　１かけ
　　　　　唐辛子　　　　　　　　　　少々
切ったキュウリは容器に入れ②を混ぜておく
鍋に①を入れ煮立ったらキュウリの上からかける
よく混ぜお皿の重しをする
冷めたらすぐにいただけます。２日程で食べきる。

夏のお盆にいただけるように
真空にして保存しています。
機械の無い方は
ストローなどで空気を出来るだけ
抜けばよいと思います。

こちらは前回の作品

　そして

今回は切り方を少し工夫して見ました。

あまり細かいとつま楊枝などでは
何回も口に運ばないとなりません。
まずそれをクリアしたいと思いました。