ゴーヤ

にがうりとも言われている夏の野菜
ゴーヤの利用法として３種類覚えました。

１は、おなじみの料理です

２は、５ｍｍから８ｍｍくらいに切ったゴーヤを電子レンジで加熱します。
　　　　１分くらいしたら箸で転がしもう１分。そのうちカラカラし出したら
　　　　出来上がりです。

３は、２と同じ位に切ったゴーヤを湯で２～３分ゆで、水分を拭いてから
　　　　ゴーヤ１対砂糖２でカライリします。１０秒火にかけたら１０秒火から
　　　　下ろす。を、繰り返して砂糖がゴーヤに絡まるまでします。粉ふき
　　　　ゴーヤになったら出来上がりです。

種を蒔いて見ませんか？

近所でゴーヤを作る人がいたら黄色くなって実がはじけたゴーヤを

もらい赤いゼリーに包まれた種を取り出し、水洗いをして、のち、

乾燥させます。次の春の連休の頃に自分で蒔いて見ませんか？

１０日～１５日くらいで芽が出ますよ。

おいしそうなゴーヤがなりました
我が家のはお店のよりは
少し小さめです。
でも、苦くておいしいですよ。

お皿の上にうす黄色く見えるのは
まぶした砂糖です。
出来上がりの時は砂糖は粉を
ふいたような感じでパラパラとしています。

保存の時はビンを使います。
日付と名前を書いて貼って
おきます。
誰が見ても分かるように
しておきます。

の写真が出来ました。あまりよくは撮れていません。
　　　　　　　　　　　でも参考になさってください。

ゴーヤ１に対し砂糖が１を煮詰める　　　フライパンがかなり熱くなってきたら濡れぶきんの上に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンをのせる。これを５回位繰り返す。

ゴーヤがぼそぼそしてフライパンに砂糖が
固まってくっつく感じになる手早く全体を
ばらばらにする。